Comment gérer une ferme et être un héros en même temps - Waterkeeper

Comment gérer une ferme et être un héros en même temps

Par: Péninsule de Nicoya Waterkeeper

Par Mariana Cassini. Publié à l'origine par Péninsule de Nicoya Waterkeeper, republié avec permission.

En español a continuación

Dans le district de Cobano, nous produisons des centaines de tonnes de déchets par mois, qui sont acheminés vers une décharge située à Miramar à 6 heures de route. Plus de la moitié de ces déchets sont des déchets organiques, c'est-à-dire des restes de nourriture que vous et moi jetons.

Les déchets organiques génèrent de mauvaises odeurs, des émissions de méthane (l'un des gaz à effet de serre les plus nocifs) et polluent l'eau et la terre s'ils sont éliminés de manière inappropriée.

Cependant, il y a plusieurs mois, un pourcentage important des déchets organiques de Santa Teresa et Malpaís était destiné à une méthode beaucoup plus respectueuse de l'environnement: Don Nacho, un agriculteur de Malpaís qui récupère quotidiennement les restes de nourriture et les déchets organiques de 22 restaurants pour les réutiliser comme nourriture pour les animaux dans sa ferme.

Don Nacho, originaire de Quepos, s'est installé à Malpaís il y a 6 ans. Fort d'une vaste expérience en agriculture et en élevage, il a construit ici son élevage bovin. Il y a un an, il a fréquenté une péninsule de Nicoya Waterkeeper formation où il a appris l'importance de la réutilisation et du compostage en termes de protection de l'environnement, mais aussi pour son entreprise. Il a donc décidé d'appliquer ce qu'il avait appris dans sa propre ferme. Avec une grande curiosité et un désir d'apprendre, il s'est approché du NP Waterkeeper pour découvrir comment transformer sa ferme en une ferme durable, où les restes de nourriture de quelqu'un d'autre sont une ressource pour lui.

Au cours de ses premiers jours de collecte de matières organiques, Don Nacho a commencé ce qui serait une excellente solution de contamination pour toute la communauté de Santa Teresa et ses environs. Chaque jour, quand il se déplace avec son pick-up pour ramasser des restes de nourriture dans les restaurants, il les aide en fait à réduire de moitié la quantité de déchets dont ils disposent quotidiennement. Cela signifie que les restaurants réduisent leur contamination. Certains restaurants jettent 400 kilos de déchets organiques par semaine, soit 1.6 tonne par mois.

Ce nouveau système de collecte biologique a généré plusieurs avantages pour la communauté. Cela a contribué à réduire les mauvaises odeurs dans les rues, les animaux ne détruisent plus les sacs à ordures autant qu'avant et les déchets que nous envoyons à la décharge diminuent considérablement.

C'est pourquoi nous croyons que Don Nacho est un héros de notre communauté, avec la seule préoccupation et le désir d'apprendre des changements incroyables peuvent être réalisés! Il voulait gérer une ferme durable et a réussi à aider à réduire la pollution dans la ville comme un effet collatéral. Nous tenons à remercier Don Nacho et tous les restaurants qui éliminent correctement leurs déchets organiques.

La ferme de Don Nacho fait partie de la péninsule de Nicoya Waterkeeper's Entreprise respectueuse de l'océan initiative. Nous fournissons aux restaurants et hôtels locaux un cadre qui décrit comment les propriétaires d'entreprise peuvent contribuer à la santé des océans par des actions simples et pratiques. Lorsqu'ils parviennent à ces solutions, nous leur décernons une certification qui confirme leurs engagements envers un mode de vie durable. Depuis le lancement, nous avons 11 entreprises certifiées et 10 autres sont en route! Ces entreprises recyclent, composter, traitent leurs eaux usées de manière appropriée et n'utilisent pas de plastiques à usage unique.

***

Cómo manejar una finca y ser un héroe al mismo tiempo: la historia de Don Nacho

Por Mariana Cassini. Publicado originalmente par Péninsule de Nicoya Waterkeeper, vuelto a publicar con permiso.

En el Distrito de Cóbano generamos cientos de toneladas de basura al mes, las cuales son destinadas al relleno sanitario situado in Miramar a 6 horas conduciendo. Más de la mitad de esa basura son residuos orgánicos, es decir, restos de comida que vos y yo arrojamos a la basura.

Los residuos orgánicos generan malos olores, emisiones de gas metano (uno de los gas de efecto invernadero más perjudiciales), contaminan las aguas y las tierras si son desechados de forma inadecuada.

Sin embargo, hace varios meses, un gran porcentaje de los residuos orgánicos de Santa Teresa y Malpaís están siendo destinados hacia un uso mucho más amigable con el medio ambiente : Don Nacho, un finquero de Malpaís está recolectando los restos de comida de 22 restaurants de forma diaria para re-utilizarlos cómo alimento en su finca.

Don Nacho, oriundo de Quepos, se instaló en Malpaís a 6 ans. Con vasta experience en agricultura y ganadería, construyó su finca donde tiene vacas y cerdos. Hace un año asistió a una capacitación de Nicoya Península Waterkeeper donde aprendió la importancia que tienen la reutilización y el compostaje para el medio ambiente et aussi para los negocios. Así que decidió aplicarlo al suyo. Con mucha curiosidad y ansias de aprender se acercó al equipo de NP Waterkeeper para sabre cómo convertir su finca en una sostenible, donde los restos de comida de alguien más sean un recurso para él.

Don Nacho, con sus primeros días de recolección de orgánicos, dió inicio a lo que sería una gran solución de contaminación para toda la comunidad de Santa Teresa and alrededores. A diario viaja con su pick-up a recoger los restos de comida de los restaurantes, ayudándolos a reducir a la mitad la cantidad de kilos de basura que desechan diariamente. Algunos restaurantes llegan a desechar 400 kilos de residuos orgánicos a la semana, o sea, 1,6 toneladas al mes.

Este nuevo sistema de recolección de orgánicos de Don Nacho ha generado varios benefos para la communauté. Ha ayudado a reducir los malos olores in las calles, los animales ya no destruyen tanto las bolsas de basura dispersando su contenido por la calle y la basura que enviamos al relleno sanitario isá disminuyendo ampliamente. 

¡Es por esto que creemos que Don Nacho es un héroe de nuestra comunidad! Basta tener interés y ganas de aprender para poder lograr cambios increíbles. Él quería llevar adelante una finca sostenible y logró ayudar a disminuir la contaminación del pueblo como efecto colateral. Gracias a Don Nacho y a todos los restaurantes that available sus residuos orgánicos of the forma correcta.

La finca de Don Nacho est parte de la iniciativa Entreprise respectueuse de l'océan Péninsule de Nicoya Waterkeeper. Brindamos a los restaurantes y hoteles locales un marco que décrivent cómo los propietarios de negocios pueden contribuir a la salud de los océanos a través de acciones simples y prácticas. Cuando logran estas soluciones, les otorgamos una certificación que avala sus compromisos con la vida sostenible. Desde el lanzamiento, hemos certificado 11 empresas y ¡10 más están en camino! Estas empresas reciclan, compostan, tratan sus aguas residues de manera adecuada y no utilizan plásticos de un solo uso.